第69章 波斯猫的波斯

部切成了大小一样的细柳叶的形状。

    葱白、姜、辣椒等全部切成小块。

    革拔和胡椒分别用捣子捣碎。

    窦一通洗好了羊肚过来。

    “师傅，今天做的什么菜？”

    陈尔接过洗干净的羊肚放在桌上。

    “今天要做的菜是魏晋南北朝时期的番外品。”

    “胡炮肉。”

    “这道菜是魏晋时由波斯传进华夏的。”

    弹幕有粉丝起哄。

    “是不是波斯猫的波斯？”

    “波斯猫……眯着他的双眼？”

    “波斯猫踮着他的脚尖？？”

    “MD，别发了，我快要忍不住唱出来了！我还在上课！！”

    陈尔轻咳了一声，“没错，就是波斯猫的波斯。”

    “这道菜对于古人来说是一道绝对的异域风情菜肴。”

    “因为，这道胡炮肉的做法和我们华夏的传统烹饪手法不同。”

    陈尔说完，就让窦一通去把灶炉里的柴火点燃。

    嘱咐道，“要烧出灰来。”

    陈尔把羊肉和各种调料混合在一起，然后全部塞进洗干净的羊肚里。

    再把葱白切成小段，塞满羊肚里剩余的空间。

    “把食材都塞进去后，就要缝合了，用普通的线缝合就可以。”

    将羊肚缝合好后。

    陈尔端着羊肚来到灶炉边。

    等炉里的柴火烧成了灰，再把羊肚埋在灰里。

    确认羊肚完全盖在灰里后。

    才在柴火灰上再点燃一些柴火。

    陈尔站起身来，洗干净手。

    “等四十五分钟就可以了。”

    沈一念过来端茶水，说金长松已经到了。

    陈尔点头道，“让他等四十五分钟。”

    沈一念离开后，陈尔继续说。

    “这道胡炮肉是从波斯传进来的。魏晋时期的波斯正是发展牧业经济文化。”

    “将食材直接放进羊肚里，再埋在灰里炮熟的特有烹调方式，又与波期的牧业经济文化类型相一致。”

    陈尔掐算好时间，然后从炉子里把羊肚扒出来。

    羊肚炮熟了之后，整个就像缩水一样，缩小了一圈。

    表面也变得有些紧巴巴的，沾满了灰。

    陈尔把羊肚拿出来放在桌子上。

    先清理干净表面的灰。

    “先把灰清理干净，免得等下沾染到食物上。”

    等灰清理干净了，陈尔就接过窦一通递来的剪刀。

    “咔擦”两声将羊肚剪开，两手轻轻一掰，就把羊肚掰开，露出了里面热气腾腾的胡炮肉。

    窦一通眼疾手快地递来一只盘子。

    陈尔掰住羊肚，轻轻一挤就将里面满满当当的食物都给倒进了盘子里。

    将羊肚丢在一旁，陈尔拍了拍手，又在胡炮肉上洒了一层薄薄的胡椒粉末。

    才让窦一通拉响了门口的铃铛。

    “好，这道胡炮肉就做好了。”

    陈尔拿起罩子将胡炮肉罩住。

    挡住了所有的气味。

    窦一通在后边忍不住竖起大拇指，“这道菜的香味，我用一个词来形容，香麻鲜美！”

    陈尔点头，“这香味，一个字，霸道。”

    窦一通伸出两根手指，“师傅，这是两个字。”