第60章 脱粉爬墙

    穬麦粥粒粒分明，穬麦饱满，就像被打磨过的小玉石，慢慢地滚进砂锅。

    落进乳白色的杏仁汁里，轻轻溅起一片白色的水花。

    陈尔把勺子递给窦一通，“轻轻搅动，没有煮好不要停。”

    窦一通连忙点头。

    陈尔拿出火钳，弯腰从灶里夹出一半的炭火，火势立马小了下来。

    “这道杏仁饧粥的特点就是杏仁的香气和麦芽糖的清甜。所以要用小火慢慢地熬煮，让味道一点点地浸入穬麦粥里。”

    窦一通在灶炉边上熬粥，陈尔就来到放置食材的桌子前。

    把两只袖子都折到手肘以上。

    “现在咱们来做第二道美食，白饼。”

    说着就拿起了装着大米的玻璃碗。

    开始淘洗。

    “要做这个饼，首先，我们得煮一锅白粥。”

    一碗白粥很快就煮好了。

    白米粥在锅里发出“噗噗”的响声，白烟阵阵。

    并散发出大米最纯正的香气，丝丝带甜，香气轻盈。

    陈尔倒出一小碗甜酒酿，缓慢注入锅里，然后搅拌均匀，让甜酒酿和白米粥混合在一起。

    “刚刚我们说过，这饼的名字叫做白饼。”

    “白饼的意思就是不加任何佐料的白面饼。”

    锅里的甜酒酿在锅里逐渐被加热，此刻酒香更浓，米香更醇，轻轻吸一口香气就觉得甜得醉人。

    陈尔接着说，“说是白面饼，可是为了增加白饼的香气和口感，才选择用甜酒酿。”

    “甜酒酿具有发酵的作用，能把白粥和面粉中蕴含的甜味充分地发酵出来，而且甜酒酿风味独特，既有酒香又有发酵过后的独特香气，可以让白饼的口感更好。”

    等锅里的甜酒酿煮沸了。

    陈尔才把它们都盛出来，装在碗里晾凉。

    然后取出一块纱布，全部包裹住，缓缓用力绞干。

    “白粥和甜酒酿颗粒比较大，就算绞去了渣滓，拿来和面也会使面饼表面凹凸不平，影响美观。”

    于是陈尔拿出一只了一只小型的多功能家用料理机。

    然后把白粥和甜酒酿一起放进去打磨成粉糊状。

    窦一通在灶炉边上问陈尔，“师傅，这个粥可以了吗？”

    陈尔凑过去一看，然后摇头。

    “还不够烂熟，不过现在可以放麦芽糖了。”

    陈尔取来胶状的麦芽糖，放进去。

    “继续，不要停。”

    弹幕里的老司机们听了这话马上就开始飙车了。

    西瓜不是东瓜：“继续，不要停……我快要控制不住我的脑洞了！”

    大吃一斤：“好污的对话！”

    骑着蜗牛奔小康：“居然又开车了，滴，纯洁卡！”

    猪肉炖粉条：“我只想问，谁叫蜗牛？老脸一红……”

    蜗牛：“我擦，我招谁惹谁了！昨天刚改的ID，我擦，一个月内只能改一次！！！”

    心有猛虎：“哈哈哈哈哈哈哈……”

    陈尔：“到底我和你们谁污！谁才是老司机！”

    众人：“不不不，你污，你是老司机。”

    陈尔：“我摔！友谊的小狗死了！”

    陈尔拍了拍手，从地上的小竹篓里取出来一大把新鲜的山茶花。

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