第30章 那才叫没劲儿

净的空水杯。

    突然问道，“请问您，是几级的厨师？”

    在他看来，以苟家的实力，请来的厨师断然不会等级太低。

    陈尔却随意地道，“没有等级。”

    窦一通愣了愣，一时不知道该接什么话。

    陈尔暗自摇头，这小子怎么这么呆，难道自己选错人了？

    只好吩咐他赶紧把食材分类。

    窦一通便道，“难道您是传说中的世外高人？”

    他喃喃自语，“就像电视剧里演的，不显山不露水，却身怀绝技？”

    陈尔连忙制止住他的脑洞。

    这小子简直和苟雪方有得一拼。

    “去，把栗子去壳，上蒸笼，小火蒸熟。螃蟹十只，和姜葱一起放进蒸笼，中火蒸熟。”

    “是！”窦一通虽然看着呆头呆脑，做事倒是很麻利的样子。

    而且心思细腻，不用陈尔提醒就知道要把栗子和螃蟹分开蒸，以免串味。

    陈尔点了点头，“粳米淘洗两次备用。”

    窦一通又连忙去淘米。

    陈尔便取出了何首乌洗干净，跺成小碎块。

    再拿出鹿血鹿筋放在一边。

    鹿筋洗干净也跺成小碎块。

    窦一通却猜不出陈尔要做什么。

    这几样东西单独分开他还知道些，合在一起却不知道能做出什么菜了。

    陈尔取出一只紫砂锅，粳米铺底，然后是何首乌、鹿筋，接着是鹿血。

    然后让窦一通从大缸里舀水出来。

    窦一通见那水十分干净，没有半点杂质，而且清亮通透，气味清新。

    一看便知道是刚从山里运出来的山泉水。

    这年头还拿山泉水来做菜的人已经不少了。

    起码陈尔是他见过的第一个。

    以前也只是听说过一些极其讲究的人家或者大厨师会这样做。

    水加到一半的时候，陈尔便叫停了。

    然后端到灶台上小火慢炖。

    窦一通从没见过这种做法，便觉得有些忐忑。

    “每个厨师都有自己的独门食谱，一般是不外传的，我……我在这儿看着是不是不太好？”

    陈尔觉得无所谓，“这些菜谱也是前人传下来的，就算被人知道了也没什么，食谱如果紧紧拽在自己手里，不得传承，那才叫没劲儿。”

    就像好吃的东西，一起吃的人多了，才会觉得更香更好吃。

    窦一通更是惊讶，他还是第一次见到这种说法。

    陈尔便嗅到了蒸笼里散发出栗子的甜香。

    连忙伸手关掉火，取出了蒸好的栗子。

    蒸熟的栗子透出甜甜发热的香气，黄色的栗子肉被蒸汽蒸得熟烂。

    陈尔拈起一只，轻轻一捏就轻松捏成了两半。

    放进嘴里，热气包裹着香气扑满了整个口腔，又甜又糯。

    陈尔点头，“好，你把这些栗子捣烂成泥。要趁着热气还没散完之前捣好。”

    窦一通连忙取来捣子捣。

    陈尔也从食材堆里找到了一条活奔乱跳的鲈鱼，去鳞，内脏，用带着碎冰的山泉水进行洗涤。

    开始做第二道菜。