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168、三平寺

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    “三平祖师公”可能算得上厦门岛外最具影响力的闽南神灵了,大约在上个世纪八十年代初,长途汽车线路还屈指可数的时期,厦门汽车站就专门辟有三平的朝圣专线,早出晚归,供善男信女一日神游。

    我虽然是无神论者,但这次上三平却已梅开二度,上回是“云水谣”归来,顺路踏访,寺庙内可以直饮的“虎爬泉”留下了甘冽的印象,什么叫“接地气”,我看没有什么比直饮甘泉更加直截了当,那是一种怎样荡气回肠,于我而言,“虎爬泉”边咕噜咕噜的吟唱便成了此回三平行的奏鸣曲。尽管寺庙管委会用山泉水泡“白芽奇兰”热茶招待,但过火的山泉哪里比得上青山的原装?!

    不过究竟是“三平”还是“三坪”,我们心存疑问,所以特别请教了寺庙管委会的负责人,被告知目前地名用“三坪”,而寺庙和菩萨以“三平”表述。

    游罢寺庙,我们午餐就在寺庙的素菜馆品素菜,头道热腾腾上桌的菜肴是炒酸笋,着实把我大吓一跳。因为此次出行我感冒未愈,有人提出酸笋有清除余咳的功效,这下让“三平祖师”风闻了,于是小试牛刀。众人要我先动手,我也就不客气了,祖师公都这么关照,在下焉能不大快朵颐?

    对比南普陀素菜的厚油浓甜,三平寺更显得家常和地道,例如的卤水豆腐和香菇切片滑溜可口,蕹菜菜叶和菜杆极为细嫩,姜丝几屡更提味……

    仿荤菜只有两道:姜母鸭和红烧肉,红烧肉不仅外形可以乱真,口味也难辨真假,据说是台湾素菜的创新菜。至于食客的我,唯有提着胃袋,歪着脑袋,笑眯眯地奔走于荤素的两端。

    主食有酸菜饭和炒米粉,酸菜饭不酸,松松的,比芥菜饭更下口;而炒米粉炒的是平和大溪的“大溪米粉”,前者我吃了三碗,后者也吃了两碗,味道好就接二连三了,食量惊煞众人。

    这年头,饿,其实是一种幸福。不过我平时也未必就有如此食量,我估计是“虎爬泉”的冷饮打前站,悄然发挥了清道夫的作用。

    2016/3/2
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